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中式面点班



中式面点班

  本专业重点传授中西式面点的制作技术,同时介绍近年来国内外在面食制作中的一些先进、快速、具有特色风味面食制品的原料配方和操作技能。学习内容:油炸类、蒸制类。代表产品有:一、油炸类:麻花、油条、开口笑、萨奇玛、兰花酥等。二、蒸制类:包子、馒头、花卷、荞糕、包饺子等。

 

                                  中式面点班——教师讲解面的分剂                                                                               中式面点班——教师讲解面的分剂   

 

                                           中式面点班——面的分剂                                                                               中式面点班——教师讲解包子的制作重点

  

                                     中式面点班——教师讲解包子的制作重点                                                                   中式面点班——教师示范性教学

 

                                            中式面点班——教师示范性教学                                                                          中式面点班——学员作品

 

                                              中式面点班——包子的蒸制                                                                                  中式面点班——包子的蒸制

 

                                             中式面点班——麻花的制作                                                                               中式面点班——开口笑的制作

 

                                           中式面点班——麻花的半成品                                                                                中式面点班——开口笑的半成品

 

                                             中式面点班——麻花的制作                                                                             中式面点班——开口笑的制作

 

                                          中式面点班——麻花的制作                                                                                   中式面点班——开口笑的制作

 

                                              中式面点班——麻花成品                                                                                     中式面点班——开口笑成品


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